梅干し作り！Q&Aのコーナー✨️

ごあいさつ🦉

こんにちは！ハタノミと申します！

私は農業高校に通っており、果樹を中心に農作物の栽培を学んでいました🍇

食品加工の授業で梅干しを作る回があり、自分で作れることに関心を持ちました！

社会人になってから、5年連続作り続けておりましたが、作り方がいろいろあったり、時には失敗した年があったり😭と色々な経験をしました。

梅干しのレシピを掲載したので、今回は上がりそうな疑問に回答する記事になります。もちろん、この記事でわからなかったことや詳しく説明して欲しい方はお気軽にコメントしてください✨️

梅干しづくりQ&Aのコーナー

Q１：なぜ粗塩なの？

A１：粒が多いため梅にしっかりくっつくからです！

　普段の「食卓塩」などの家庭塩は粒子が細かく、溶けやすいので料理に向いています。

　しかし、梅を塩漬けにする時に粒が大きいことでしっかり梅にくっついてくれます！

　また、粗塩はミネラルも豊富なため、梅干しをまろやかで深みのある味にしてくれる硬貨　もあります✨️

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